Comment nous nourrirons-nous demain ? Les pistes des industriels de l'agroalimentaire (Danone, Cadburry, Coca-Cola...) pour nourrir 6 milliards d'hommes et femmes.
Une conférence consacrée aux équipements destinés à l’industrie agroalimentaire a été organisée le 25 avril dernier à la Maison de la Mécanique, à l’initiative de différents partenaires : la Fédération des Industries Mécaniques (FIM) avec plusieurs de ses syndicats ; le Centre […]
La société Choc Edge, issue de l’Université d’Exeter, commercialise aujourd’hui sur ebay la première version de son imprimante 3D utilisant du chocolat, baptisée Choc Creator.Si vous voulez être les premiers à l’utiliser vous avez jusqu’au 20 avril à 12 h pour enchérir, le prix de départ […]
La société nantaise Food Development, membre de l'Association des Structures de Recherche sous Contrat (ASRC), a dévoilé au CFIA de Rennes la maquette de Mulsii, sa plate-forme de Recherche et Développement dédiée au secteur de l'agroalimentaire, accessible aux PME-PMI, qui intègre des simulations de recettes, de process et de […]
Dans cette conférence TED, Mark Post nous explique en quoi ses travaux sont bons pour la planète et la santé humaine. Miam !
De son procédé, nous ne saurons rien. Erwan Champroux a fait le choix du secret plutôt que celui du brevet. Il semble qu’il ait trouvé le bon filon : les décors alimentaires en or. Pour les chocolats, les cocktails et vins pétillants de luxe, il propose des paillettes et motifs qui donnent une inestimable touche de classe. Inestimable ? Pas tout […]
CFIA 2012
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16 février 2012
Cette 16e édition du Carrefour des Fournisseurs des Industries Agroalimentaires est tournée vers l’avenir.
Tetra Pak, le leader du conditionnement des produits alimentaires, vient de mettre un nouveau laminoir en production sur son site industriel de Longvic (21). Celui-ci convertit le carton imprimé certifié FSC en un matériau complexe, adapté à l’emballage des liquides, en y déposant différentes couches de polyéthylène et […]
KEP France annonce un Panel PC 15’’ tactile capacitif multipoints, composé d’une structure en inox sans ventilateur, donc totalement hermétique. Il bénéficie de l’indice de protection maximal IP69K afin de répondre aux normes d’étanchéité aux projections d’eau sous tous les angles, imposées par […]
Salon International de l’Agriculture
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09 février 2012
La 49e édition d’une institution
Les grands crus sont de plus en plus la cible de contrefacteurs, aussi est-il important pour les producteurs de se protéger et de garantir à leurs clients l’authenticité et la qualité des vins qu’ils achètent. Pour cela, Château Palmer, producteur de vins prestigieux du bordelais, fait appel à la High Tech. Il a choisi de […]
En matière de sécurité alimentaire, le règlement n° 2073/2005 a ouvert l'ère des critères microbiologiques modernisés en participant au "niveau […]
Plongez un glaçon dans votre verre de soda. Pour fondre, il absorbe l’énergie du soda, qui refroidit. C’est la chaleur latente de fusion. Malgré leur nom savant, les matériaux à changement de phase (MCP) fonctionnent sur le même principe. Déjà pressentis dans l’isolation du bâtiment, ils pourraient maintenant […]
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