Mille participants à Cold Chain Forum

Le 24 octobre 2011 par Henri Saporta
* Mots clés :  Cold Chain Forum 2011

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Le rendez-vous de la chaîne du froid s'est tenu les 19 et 20 octobre à Paris. -

Organisé pour la première fois par Infopro Communications, Cold Chain Forum a rassemblé, à la Grande halle de la Villette à Paris, les 19 et 20 octobre, plus de mille professionnels. Très dense, le programme de conférences permettait de faire un point complet sur les enjeux de la chaîne de froid, des fluides frigorigènes, des solutions d'emballages isothermes ainsi que des outils de contrôle. Dans ce cadre, Emballages Magazine animait la conférence "Profitez des dernières évolutions des emballages isothermes et réfrigérants au service de la chaîne du froid et de la distribution" avec Vincent Boudy et Gérald Cavalier en tant que coprésidents de la Commission "Bonnes pratiques pour la chaîne de froid des produits de santé", une commission mixte de la Société française des sciences et techniques pharmaceutiques (SFSTP) et de l'Association française du froid (AFF), et Eric Bernard, directeur qualité et développement durable R&O Seafood Gastronomy, une entreprise implantée sur le Marché d'intérêt national (Min) de Rungis (Val-de-Marne). L'occasion de constater que la filière de la santé a beaucoup à apprendre de l'agroalimentaire. Le développement des médicaments dans une plage de températures comprise entre 2 et 8 degrés impose, par exemple, la mise au point de solutions appropriées. Mais si un accident de la chaîne du froid entraîne, dans la plupart des cas, une dégradation visible des denrées alimentaires, il n'en va pas de même dans la santé. Administré alors qu'il n'est plus utilisable, un médicament peut devenir dangereux. A l'inverse, le fait de jeter un médicament abîmé est également préjudiciable car, dans ce cas, le patient ne reçoit pas son traitement. Les trois intervenants ont clairement exprimé le besoin d'outils de contrôle peu chers et délivrant une information fiable et certifiée lisible immédiatement. Cold Chain Forum a montré que les solutions existaient. La deuxième édition de ce nouveau rendez-vous est en cours de préparation.


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