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Le 13 novembre 2017 à 00h 00 par Alexane Roupioz

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Avec Leaf, Lesaffre déploie son offre de biotechnologies industrielles

Extrait : E n 2012, la société américaine Mascoma met sur le marché américain du bioéthanol les premières levures génétiquement modifiées qui, au-delà de leur activité de fermentation, sont capables de produire les enzymes indispensables à l'hydrolyse préalable de l'amidon. La commercialisation de ces nouvelles levures aux États-Unis élargit le champ du possible pour le secteur. « Avec l'arrivée des OGM sur le marché, les industriels veulent améliorer la rentabilité de leur usine grâce à l'utilisation de micro-organismes de plus en plus sophistiqués : il y a donc une forte croissance en valeur du marché de la levure aux États-Unis » , constate Didier Masy, directeur général de Lesaffre Advanced Fermentations (Leaf). En diminuant significativement la quantité d'enzymes à acheter, les micro-organismes génétiquement modifiés réduisent les coûts des procédés de fermentation. Et la modification génétique de leur métabolisme permet de limiter les coproduits, et donc d'améliorer les rendements carbone/éthanol. Face à cette dynamique du secteur, le groupe français Lesaffre souhaite concentrer ses efforts sur une offre de produits et services plus spécialisés à ses partenaires de l'industrie du bioéthanol 1G et 2G. En mars 2014, le spécialiste des solutions de fermentation à haute valeur ajoutée crée la business unit Leaf. « Lesaffre ne souhaite pas utiliser d'OGM en alimentation et santé. La création de Leaf a permis de regrouper au sein d'une seule et même unité les solutions à base d'OGM qui...

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